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2022-11-24兰州百合营养成分丰富。1999年，经农业部食品检测中心检测，兰州百合营养成分，总糖13%,粗纤维0.67%，粗脂肪0.21%,钾0.38%,蛋白质3.36%,总内胡萝卜素706.75Ug/100g,钙89.5mg/kg,锌7.85mg/kg,铁64.
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2022-11-25兰州百合鳞茎大者直径达15厘米,作蔬菜或煮食，味极鲜美，纤维很少，又毫无苦味，所以质量很高，不但闻名全国，亦可称为世界第一。（摘自：我国著名植物分类学家孔宪武，在《兰州植物通志》的评价）上海有的医院以百合为主，加用鱼腥草，苡仁、天门冬等治疗肺癌已取得